Description
1. Les 8 acides aminés essentiels
2. Problématique de l’assiette végétale dans le contexte actuel
3. Risques prévisibles de manque de protéines
4. Principales sources d’acides aminés essentiels
5. Stratégies de combinaison de sources de protéines végétales
6. La particularité du soya
7. Exercice pratique
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.